二日市『つね沢』で味わう絶品料理
福岡住宅展示場
こんにちは 辰巳住研グルメ担当の杉本です。
ご無沙汰しております。今回は筑紫野にあるつね沢さんをご紹介いたします。
お店の雰囲気
二日市駅から徒歩５分ほど、住宅街の一角に佇む『つね沢』。落ち着いた和モダンの内装と、木目を生かしたカウンター席が居心地抜群です。大将との会話を楽しみながら、季節の食材を活かした料理をゆったり味わえます。
メニュー紹介 & 味の感想
1. お通し：イクラが乗った棒寿司
粒立ちの良いイクラが、酸味の効いた酢飯に艶やかに映えます。一口で口いっぱいに広がる海の香りと、シャリのほどよい甘みが絶妙にマッチ。
2. 刺し盛り（ホタテ・マグロ・ヒラマサ ほか）
新鮮さが際立つ厚切りの切り身。
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ホタテは甘みが強く、ほのかな磯の香り。
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マグロはしっとりと濃厚な旨味。
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ヒラマサはコリッと弾力のある食感が楽しい。
3. 土鍋ご飯とそのおとも
ふっくら炊き上がったご飯から立ち上る湯気が食欲をそそります。写真はおともです。明太子、マグロ、イカの塩辛など、おかわり必至の組み合わせ。
4. 唐揚げ
外はカリッ、中はジューシー。ニンニクと醤油ベースの下味がしっかり染み込んで、ご飯にもお酒にも合う鉄板の一皿。
5. マグロのレアカツ
衣の芳ばしさと、レアに揚げられたマグロの鮮やかな赤身が共演。さっぱりとしたポン酢でいただくと、想像以上の軽快さ。
6. シイタケのアンチョビバター
肉厚シイタケに、アンチョビの旨味とバターのコクが溶け込みます。ワインやビールのお供にぴったりな濃厚さ。
7. イチジククリームチーズ
甘酸っぱいイチジクとまろやかなクリームチーズのハーモニー。デザート感覚で、食後の〆やおつまみにも◎。
8. 白レバーパテ
ほろりと口どける滑らかなパテに、パンを添えて。レバー特有の濃厚なコクがクセになる一品です。
ごちそうさまでした。
話は変わりますがつね沢さんから車で10分ほどのところに弊社の分譲地がございます。
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二日市で美食に舌鼓を打った後は、ぜひ筑紫野の分譲地へもお立ち寄りください。詳しくは当社ホームページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせを。
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