無濾過たなばた（七夕） 芋焼酎（田崎酒造） 黒霧島と翔ブラック（泡盛）
2008-05-30 00:17
エッ！ もう七夕（たなばた）の話かって？
いやいや今日は「焼酎」のお話です。
私は、 冬の間は主に日本酒を「ひや」で飲みます。
銘柄は勿論、「綾杉（あやすぎ）」純米原酒。
そして夏場は基本的に焼酎をロックか水割りで飲みます。
銘柄には特にコダワリはありませんが家では一応「黒霧島」が常備品です。
焼酎は頂き物が多種多様にありますので銘柄にコダワッている暇がありません。
もし意識して自分で買う場合は焼酎ではなく泡盛を買っています。
その場合は少しコダワリがあって瑞泉酒造(株)の「翔ブラック」です。
さて、それでは表題の芋焼酎「たなばた」は何処で飲む？
飲むところは決まっています。
ホテルオークラ福岡の「鉄板焼さざんか」と「山里の天ぷらカウンター」です。
この焼酎は「さざんか」で当時、マネージャーだったＴ君のお薦めで試しに飲んだのがキッカケです。
「一杯、驕りましょう」なんて上手いことを言って私に試飲させたのですが
「お〜！ 美味い！ これは、いけるぞ〜！」
まんまと罠に嵌ってしまいボトルキープをしてしまいました。
それからはホテルオークラ福岡では私の定番ボトルとなっています。
何故、オークラで定番になっているかというと、他では手に入らないからです。
漢字の「七夕」は何処にでもあるのですが、どういうわけか平仮名の「たなばた」は簡単には手に入りません。
何故なのかをネットで調べてみたところ「現在の焼酎ブームが起こる以前、焼酎業界は長い低迷期があり、その頃に小規模だった田崎酒造をコツコツと支えてきた極一部の焼酎専門店だけに販売が許されている限定商品」だからということのようです。
私も機会あるごとに聞いてみたのですがオークラ以外であったのは「ザ・プリンス・パークタワー東京」の地下１階「焼鳥 とり芝」だけでした。
ならばと言うことで、オークラでは「たなばた」を私の定番商品としているのです。
ところで「たなばた」って、どんな焼酎なのでしょう？
私としては「とにかく美味い！ あとは飲まなきゃ判んないよ」と言いたいのですが、ネット通販のサイトから説明を集めてみましたので暇と、興味のある方はお読み下さい。
�．丱薀鵐垢里茲�取れた上品な味わい。七夕というブランドで有名な田崎酒造さんのこだわりアイテムがこの「無濾過たなばた」です。田崎酒造さんの酒は、どれもスムーズで飲みやすいのが特徴ですが、このお酒は、ややのみごたえのあるタイプで、ほんのりとした甘みと、バランスのよく取れた上品な味わいが特徴です。
�⇒�水仕込み。醸造後の濾過をせず。浮かびあがる不純物のみを丹念に手作業で取り除いています。その結果、雑味が少なく原料の風味の濃縮感が最大限に楽しめる。また、辛口仕立てになっておりキレの良さも抜群、こだわりの芋焼酎に求められる要素を全て満たした仕上がりといえる。芋焼酎のニュースターがここにあらわれた。
�４岨�の「七夕」はよく見かけると思いますがこのひらがなの「たなばた」は特約店でしか販売していない商品です。商品化する前に蔵元に行き取引させていただきました。「無濾過」とは、通常蒸留された直後の焼酎は、油成分が多く荒々しい酒質になっています。そこで、原酒濾過などをしてから貯蔵されます。また貯蔵、熟成された焼酎はアルコール分を調整された後、製品濾過が行われます。その、原酒や製品で濾過をしない事を「無濾過」といいます。たなばた無濾過は、浮かびあがる不純物を丹念に手作業で取り除き、雑味を少なくしキレもよく、芋の旨味を楽しめる焼酎に仕上がっています。
�い悒凜�ーな芋の香りと、風味が人気の秘密です! 鹿児島の南部に位置する「田崎酒造」さんは規模からいいますと中堅クラスといえます。つい数年前までは小規模の蔵元でしたが産業道路の拡張に伴い、立ち退きで、３年程前に蔵の一部の移転を余儀なくされました。それを契機に製造能力も上がり、一般流通商品の「薩摩七夕」「七夕黒麹」等はよく見かけるようになってきました。百貨店等でもちょくちょくお目にかかります。平仮名で書かれた「たなばた」は「七夕」とは全く別なものとお考え下さい。「たなばた」は蔵の中でも別タンクの製造となっています。
商売とはいえ、皆さん中々上手いことを書くものですね。
感心してしまいましたヨ。
それでは最後に、篠塚社長らしい知的なレポートを紹介しましょう。
２００３年頃から始まった「本格焼酎ブーム」も２００６年初頭から沈静化しつつあり、帝国データバンク福岡支店は２００６年の売上が２年連続して下落したことから「焼酎ブームは去った」と分析して焼酎業界への悪影響を懸念している。
また、日本銀行鹿児島支店が２００８年（今年）２月に公表した、今回の焼酎ブームについて纏めたレポートでは「今回のブームは終焉した」と指摘し、「銘柄餞別の時代に入った」と結論づけている。
とうとう焼酎バブルもハジケタか〜
そうだろうな〜
だって「魔王２万円、森伊蔵３万円が当たり前」なんて、異常としか言いようが無いからね。
ブームが去って、私のような貧乏人でも魔王を晩酌で飲める日がくること祈るばかりです。
