沖縄日帰りランチ その�� 睦橋商店街・丸市ミート牧志店のサーターアンダギー
2008-05-11 00:02
さてさて、沖縄日帰りランチのブログも３連発になります。
お話しすることは他にもたくさんありますが、残りはボチボチとお話しすることにして、今回でチョイト区切りをつけておきますね。
今回は沖縄に行ったときのお土産のお話です。
お土産は「皆さん、御存知！」サーターアンダギーと決めています。
皆さんは勿論、ご存知でしょうが ・・・・・ ここで篠塚社長らしい薀蓄（うんちく）を。
サーターアンダギーとは、サーター＝砂糖、アンダギー＝天ぷら、すなわち「砂糖天ぷら」という意味です。
元々は中国のお菓子だそうで小麦粉、砂糖、卵の生地を丸くして低めの温度でジックリと揚げたものです。
材料をみるとカステラと同じですが、油で揚げるという発想が如何にも中国らしいと思います。
パクッと開いた姿が大きく口を開けて笑っているように見えることから中国・台湾では「開口球・開口笑」と呼ばれるそうです。
また、揚げたときにパクッと開いた姿が花に見えることから沖縄では結納や結婚式などのお祝いの席には欠かせないものだそうです。
今では砂糖入りのサーターアンダギーが当たり前ですが、昔は砂糖が高級品でしたから普段は砂糖が入っていない白アンダギーと呼ばれるものが子供たちのお菓子として食べられていたそうです。
最近では砂糖どころか黒砂糖や紅芋など色々なものとコラボレーションしたものがお土産の主流になっているようです。
店ごとに違う味のサーターアンダギー。
では、どこの店が一番のお薦めでしょうか。
多くの店でサーターアンダギーを食べまくった私の独断と偏見で決定します！
睦橋商店街 【丸市ミート牧志店】 です！
場所は国際通りの中心地、沖映大通りとの交差点「むつみ橋」の信号から入った睦橋商店街の一角（ＯＰＡの真裏あたり）にあります。
超有名な「第一牧志公設市場」に行く途中の右側ですから観光ついででも気軽に立ち寄れる便利な場所だと思いますよ。
丸市ミートは、名前でわかるように本来はお肉屋さんですが何故かココのオバーが作るサーターアンダギーが「超」美味い！！
この商店街だけでも多くの手作りサーターアンダギーを売っていますが、私の独断と偏見に凝り固まった舌は丸市ミートのサーターアンダギーを絶品！と言っています。
冗談抜きで本当に美味いんだから。
揚げたてを食ってみろよ、「これぞ！ サーターアンダギー！」って感激するから。
【脱線】
「琉球新報」創刊１０５周年記念企画 私が選んだ沖縄１０５店に選ばれたとホームページにありました。
詳しい内容は知りませんが、凄いでしょう。（何が？）
この商店街も最近は観光客を大いに意識しているようですが、本来は地元の人たちのための商店街であり市場ですから、やはり安くて美味くて活気があります。
お肉の専門店である「丸市ミート」でもビックリするような弁当がありますよ。
とにかく肉を使った弁当が美味くて安い。
どれを選んでも２５０円〜２７０円でビックリするほど肉の ・・・・・ オット！ ・・・・・ 脱線しすぎですね。
話をサーターアンダギーに戻します。
一番上の写真にあるように、普段は「三色あんだぎぃ」として「さぁたぁ、うっちん、黒糖」の三種類を２個ずつ入れ６個入りで販売しています。
でも、お店では４種類のアンダギーを作っているのです。
４種類めは「紅芋」、コレを食べなきゃね。
そこで、私はいつものワガママを当然のように発揮します。
「オバー、俺、４種類食いて〜、皆にも４種類食わして〜」
するとオバーはニッコリ笑って「ハイハイ！」と４種類（４個入り）をその場で１０袋作ってくれました。
だって、そこで作ってんだものね。 （オバー、ありがとう！）
それでは最後に、念のため地図を入れておきましょう。
