和食処・山里の朝食「薬膳粥（やくぜんがゆ）」（ホテルオークラ東京＆福岡）
2008-02-29 00:55
東京に行った際の私の定宿はホテルオークラ東京。
本日はその和食処である「
」のお話です。
数年前のことですが、東京で兄と食事をしているときに「修、朝飯は何処で食ってるんだ？」と聞かれたので「飲んだ翌日は殆ど朝飯は食わないよ。胃がモタレテいるし少しでも眠りたいから」と答えた。
兄は「じゃぁな、騙されたと思って明日の朝は山里に行って薬膳粥（やくぜんがゆ）を食ってみろヨ」と言う。
「薬膳粥？ 何それ？」と聞くと「百聞は一見にしかず、とにかく食ってみろ」と言うので翌日、食欲も無いのにシカタナク山里に行ってみた。
席に着くと直ぐに緑茶と一緒に猪口（ちょこ）のようなものに入った何かを持ってきた。
「食膳にお召し上がり下さい」と言うのでクイッと一口で飲んでみると ・・・・・ 梅酢をお湯に入れたようなもので ・・・・・ 口の中がサッパリして少しだけ食欲が出たような気がした。
少し待つと大きなお膳を運んできた。
目の前に置かれてビックリ！ 「おいおい、朝っぱらからコレだけの量を食えるわけねーだろう」と言いたかったが、初めてなので大人しくしていた。
「まっ、食えるだけでも食っておくか ・・・・・ 」とお膳を隅から隅まで見渡すと「おーっ、この銀ダラ 美味そうだなー」と思ってソッと箸を ・・・・・ ホロリ 「おっ、ますます美味そう」と期待をしながら口に入れると「美味い！」 しかし、小ぶりな銀ダラだったので三口で終わってしまった。
少し残念な気持ちを引きずりながら薬膳粥に手を伸ばし ・・・・・ 「ふーん、コレが兄貴一押しの薬膳粥か〜」お粥の上に乗っかってるのは何だ？ クコの実と松の実かな？ 黄色いのは何かなー ？」なんて考えてもしかたが無いのでエイッ、ヤーッとばかりに食べ始めたのだが ・・・・・ 一旦、食べ始めると食うわ、食うわ。
お粥だけでも小さめの茶碗に２杯以上あったのだがアッと言う間に ・・・・・ みそ汁はもちろん煮物から何から、すべてを一気に平らげてしまった。
我ながら驚き！ 「あれだけの量を完食とは ハハハッ」
それからと言うものオークラに宿泊した際は必ず、必ず朝食を頂くことにしています。
もちろん、
の薬膳粥をです。
だが、話はココで終わらない ・・・・・
この話には面白い後日談がある。
後日、ホテルオークラ福岡に行ったときのことだ。
「鉄板焼さざんか」でランチを食べながら東京の「山里」で食べた薬膳粥のことを話していた。
「やっぱり東京は違うぞ。山里の朝食にな、薬膳粥ってのがあるんだけど、これが美味いの何のって ・・・・・云々」
焼き手に延々と自慢話をしていたら、横で聞いていたマネージャー（当時）のＴくんが「篠塚社長、何を言ってるんですか。薬膳粥はココ（福岡）の山里のＭ料理長が創ったんですよ。余りにも評判が良かったんで今では殆どのオークラで出すようになったんですけどね」
「エッ、エ〜！？ ウッソ〜！」
「ウソじゃありませんよ、本当ですよ」
「本当に？ じゃあ、ココが元祖？ 知らんかった〜 じゃあ、ココにも薬膳粥はあるのか？」
「当然でしょう！」と、Ｔくんに言われ私の自慢話はあえなくく撃沈。
翌朝、山里に行き ・・・・・ もちろん薬膳粥をいただきました。
それ以来、私は福岡でも朝食を ・・・・・ もちろん、山里の薬膳粥を必ず頂くことにしています。
と、言うよりも今では宿泊した際の大きな楽しみの一つになっています。
時には眠っていたい時もあれば食欲の無いこともあるのですが、何とか頑張って山里にまで辿り着きさえすれば ・・・・・ だんだんと食欲が出てきて、いつも最後には完食しています。
本当に美味しい、不思議な朝食です。
今回は皆さんにキチンと紹介するために料理長に無理を言って「献立表」を書いていただきましたので一緒にアップしておきます。
小さくて読めないでしょうが画像をクリックすると別ウィンドウで拡大画像が出てきます。
写真は周りの人の迷惑も顧みずに私が撮りました。
コチラも同様に拡大画像が出てきます。
でも、いくら写真を拡大しても味はわかりませんよ。
このブログは辰巳住研株式会社（代表取締役）社長 篠塚修が書きました
Osamu Shinozuka, the president of Tatsumi Juken Co., Ltd. wrote this blog
