綾杉 （日本酒） 福岡の酒 （綾杉酒造場） 名前は香椎宮の御神木から
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2007-12-10 00:15
エッ！ また「あや杉」？
そうです、でも今回は日本酒の「綾杉」です。
「あや杉」のことを勉強している中で「綾杉」という日本酒の醸造元があることに気付きました。
私も酒飲みの福岡県人ですから言われてみれば名前ぐらいは知っていましたが日本酒はあまり好まないので、すっかり忘れていました。
でも「あや杉」にコダワルなら日本酒の「綾杉」を無視するわけにはいかないでしょう。
と思って先日、綾杉酒造場が出している「酒のぎゃらりぃ 綾杉」に買いに行ってきました。
「綾杉」という名前で幾つかの商品があるのですが私はお試しなので「純米原酒」と「本醸造」の４合瓶（古いねー ７２０ｍｌ）２本が入っている「辛口セット」を買いました。
当然ですが ・・・・・ 早速、その日の夜にいただきました。
まずは「純米原酒」
辛口ということでしたが私の感覚では「どちらかと言えば辛口」という程度で飲みやすくスッキリといった感じです。
「本醸造」は「純米原酒」よりも少し丸いというか、軽い感じがして万人が飲みやすいと思います。
但し、私は常温で飲みましたので燗をつければ変わるかもしれません。
「純米原酒」は冷やしたりロックでもいけるとのことだったのでロックで飲んでみましたが酒を味わうときは常温の方が良いと思います。
あくまでも私の場合ですが ・・・・・ 「純米原酒」はアルコール度数が１７以上あるので料理を味わいながら本気でガンガン飲むときは多分、ロックで飲むと思います。
他にも「綾杉」の名前で「四段」や「晩酌の酒」、セットモノで「歳月セット」や「博多の味セット」などがあります。
私の結論としては ・・・・・「美味い！ 日本酒もいいじゃん」です。
コレなら「あや杉」で家を建てるときの地鎮祭や上棟などの時には是非、使わせていただこうと考えています。
ついでに薀蓄（うんちく）を一つ。
綾杉酒造場のホームページによれば名前の由来は、香椎宮の御神木である「綾杉」からいただいたとのことですが、この御神木の由来は「神功皇后が三韓より凱旋帰朝の後、御守りにされた杉の枝を香椎の宮の側に植えられた」と伝えられることに始まります。
昨日の「社長ぶろぐ」で「あや杉」は花粉が無いので実生せず挿し木で増やすと書きましたが、一致するお話だと思います。
最後に学のあるところを ・・・・・
新古今和歌集に「ちはやふる香椎の宮のあや杉は神のみそきにたてる成けり」と詠まれています。
ｂｙ 辰巳住研 篠塚修
