料亭 古仙 （こせん） 八幡西区の日本料理店 旅館はつしろ系列
2007-11-14 01:01
ＦＢＳめんたいワイドでお馴染みの「こかどひろこ」さんと辰巳開発グループがイメージキャラクターの専属契約を締結したことは以前のブログで紹介させていただきました。
その後、折込広告やパンフレットに登場していただいているのですが更なる協力をお願いするため「こかどひろこ」さんに辰巳開発グループの本部がある北九州までお越しいただきました。
親会社である辰巳開発株式会社・代表取締役（オーナー）は勿論、グループ各社の社長と会議を行い ・・・・・ と、書くと硬いイメージですが ・・・・・
実は、「料亭 古仙」での会食で ・・・・・ 食うわ、食うわ ・・・・・ 飲むわ、飲むわの大騒ぎ。
オット、これは冗談。
決して堅苦しい雰囲気ではありませんでしたが結構、真面目に意見交換をしたんですよ。
しかし残念ながら今回の作戦会議の内容をココでお話しすることはできません。（企業秘密です ・・・・・ カッコイイ）
しかたがないので話をそらせて「料亭 古仙」を紹介しておきましょう。
古仙はオーナーが替わって現在は岡垣町の波津（はつ）にある「料亭旅館はつしろ」のグループの一員となっているようです。
独断と偏見ですが「料亭旅館はつしろ」は豪快さや活きのよさが一番の特徴にあげられるのでしょうが、「古仙」は少し雰囲気が違うようです。
新鮮さは勿論ですが、料理に一手間も二手間もかけ「活き」よりも「粋」を感じさせます。
それは恐らく料理だけではなく店の設え（しつらえ）や行き届いた庭園から受ける印象も大きいと思います。
すべてにわたって、まさに料亭と呼ぶにふさわしい細やかな心遣いを感じさせます。
さて今回の料理ですが、初めの内は通常の会席料理の様子でしたがメインになると鍋料理でした。
私にとっては大きな驚きです。
何故なら、古仙には何度も行きましたが鍋料理は初めてだからです。
「古仙鍋」と言うそうですが、どう見てもスキ焼、「どこが違うの？」と聞くと「タレが違います」と言う。
タレは ・・・・・ 少し酢がきいたサッパリ味。
スキ焼と言えば「卵」というイメージでしたが、確かにこのタレは初めての経験。
卵だと直ぐに満腹感で箸が止まってしまうのですが、サッパリしたタレのせいか今回は箸がすすみ「ほーっ！ このタレ中々いけるじゃん」って感じです。
古仙で新しい発見をした一日でした。
家でも一度、真似してみようかな？ （まだ酔ってますので、このへんで おやすみなさい）
ｂｙ 辰巳住研 篠塚修
