餃子 宇都宮みんみん 北京ワンフーチン（王府井）で習った家庭料理
2007-11-02 00:38
昨日、宅急便で会社に冷凍食品の大きな段ボール箱が届けられた。
我社は建築会社なので中元・歳暮の時期を除いて冷凍食品が届くことは無い。
しかもデッカイ段ボール箱なので間違いではないかと応対に出た女性社員が戸惑っていた。
宛名を見ると私の名前で来ていると言うので差出人を確認に行くと ・・・・・
「おうっ！ Ｔ社のＫ支社長じゃないか！」
あらためて段ボール箱の横を見て「アー！！ わかった、わかった！」
送別会をした際に飲んだ勢いで「赴任地が宇都宮なら餃子だな。よし一度、餃子を食べに行くから美味い店を探しておいてくれ」と言ったのを思い出した。
※送別会の様子は以前の社長ぶろぐ「Ｔ社の人事異動」で紹介
送ってくれた餃子は「宇都宮みんみん」、しかも３０箱（６０人分）だ。
大急ぎで冷凍庫の中にあるものを全部出して、取りあえず入るだけ入れた。
入りきれない分は我社のお向かいさん、お世話になっているＮ社へお裾分けしたのだが「宇都宮みんみん」ということで非常に喜んでもらえた。
ラッキーなことに当日は我社の社員が全員参加してのミーティングを行う日だったので当然、全社員が集合していた。
「おーい、帰りに皆な持って帰れよ〜」 勿論、全員から拍手喝采！
Ｋ支社長殿、ありがとうございました。
ところで、私は一度も宇都宮に行ったことが無い。
したがって宇都宮の餃子を食べたことも無ければお店も全く知らないのだが、さすがに「宇都宮みんみん」の名前だけは知っている。
ウェッブサイトをみたら戦前に北京のワンフーチン地区に住んでいて現地の人から習った家庭料理の一つが餃子だったそうだ。
戦後、大陸から引き上げて宇都宮みんみんの前身であるハウザーを開業。
昭和３３年に餃子専門店「宇都宮みんみん（当時は漢字で���Α法廚鯀篭箸箸△襦�
私はたぶんＴＶの影響で名前を知っているのだと思うのだが、このブログを書いている段階では食べていないので味は評価できない。
でも、美味いに決まってるよな〜。
もし、そうじゃなかったら「焼き方が悪い！」って叱られるだけだと思うので口が裂けてもマズイとは言えません <m(__)m>
「宇都宮みんみん」のウェッブサイトで「餃子の作り方」が動画で見られるよ
これで勉強して美味い餃子を焼くぞ〜！！
ついでだが、検索の途中で「餃子組合」のウェッブサイトを見つけた。
それによると「宇都宮は全国一餃子に関する出費が多い都市である（総務庁調べ）」とのこと。
また餃子の発祥に関して「その由来は諸説あるが、主なものとしては戦時中宇都宮に駐屯していた日本陸軍第１４師団が中国大陸に進出し、現地で覚えた餃子の味を戦後復員し宇都宮に広めた」と掲載されている。
宇都宮に行くまでにシッカリ勉強して、薀蓄（うんちく）を蓄えてから行こうと考えている。
ｂｙ 辰巳住研 篠塚修
